Rauwe lever

Foie gras

Eendenborst, -billen en konfijt

Onze terrines

Wildspecialiteiten

Gerookte zalm en kreeft

Huisbereide ravioli en kroketten

Artisanale vleeswaren

Mini barbecueworsten

Choucroute en garnituur

Delicatessen en truffels

Aanvullende producten

Specerijen

Geschenkmanden

 

Horeca

Productenlijst

Speciale feestkaart

 

Onze terrines

 

Visterrines ± 1,1kg

Kaviaar van kreeft en Jacobsschelpen
Roodbaarsfilet met rozemarijn
Tongfilets met rivierkreeftjes
"Galantine" van zalm en kruiden
Homardine met dragon
Zeeduivel met prei
Rillette van gerookte zalm
Jacobsschelpen met kervel
Jacobsschelpen met grijze garnalen
Zalm met zuring

Vleesterrines ± 1,1kg

Eendekuiken met noten en ganzelever
Wilde eend met sinaasappel
Eendenlevermousse
Eendenlevermousse met morieltjes
Haas met basilicum
Haas met vijgen
Everzwijn met appel en Calvados
Pastei op grootmoeders wijze
Rollade van haas en gekonfijte eendenlever met olijfolie

Groententerrines ± 1,1kg

Bavarois van courgettes (enkel te verkrijgen op bestelling minstens 24u vooraf)
Bavarois van pompoen (enkel te verkijgen op bestelling minstens 24u vooraf en in seizoen)
Trilogie van groenten
Mousseline van groene aspergepunten (± 1Kg)

 

 

 

 

Quality & Tradition BV - Avenue des Pâquerettes 55 - 1410 Waterloo - P. Capelle: T 32(0)2 357 07 70 - F 32(0)2 357 07 79 - Quality.Tradition@skynet.be